Желатин листовой Ewald 50 г, 120 блум, Германия

Желатин листовой Ewald 50 г, 120 блум, Германия
140 руб.

Желатин пищевой листовой Ewald 50 г. 


Упаковка: фасовка.

Производитель: Ewald, Германия.


Листовой желатин Ewald используются для получения студнеобразной структуры кремов, муссов, суфле, желе, фруктовых начинок, парфе, гелей. Получают желатин из натурального сырья, содержащего коллаген или оссеин (шкуры, сухожилия, хрящи и кости животных).



  • не придаёт ни вкуса, ни цвета, ни запаха конечному продукту.
  • рассыпается и не требует взвешивания.
  • замачивается в любом количестве холодной воды. Рекомендованные пропорции 1 часть желатина к 5 частям воды. Набухает в течение 1-3 минуты.



Листовой желатин Ewald полностью тает и превращается в жидкость при t от 30—32°C. Желатин нельзя доводить до кипения, т.к. он может потерять свои желирующие свойства.

Желатин пищевой листовой Ewald 50 г. 


Упаковка: фасовка.

Производитель: Ewald, Германия.


Листовой желатин Ewald используются для получения студнеобразной структуры кремов, муссов, суфле, желе, фруктовых начинок, парфе, гелей. Получают желатин из натурального сырья, содержащего коллаген или оссеин (шкуры, сухожилия, хрящи и кости животных).



  • не придаёт ни вкуса, ни цвета, ни запаха конечному продукту.
  • рассыпается и не требует взвешивания.
  • замачивается в любом количестве холодной воды. Рекомендованные пропорции 1 часть желатина к 5 частям воды. Набухает в течение 1-3 минуты.



Листовой желатин Ewald полностью тает и превращается в жидкость при t от 30—32°C. Желатин нельзя доводить до кипения, т.к. он может потерять свои желирующие свойства.